所谓人生，无非是日出日落。所谓的幸福，不过是一日三餐，同吃同睡。厨房是家里放烟花的地方，也是快乐的源泉。今天，我要教你做一只红烧大虾。外壳酥脆，里面鲜嫩，让你舔到手指，确定还想再吃。虾仁具有补充营养、提高免疫力的作用。它不仅蛋白质含量高，还含有氨基酸、钙、铁等营养成分。它的营养价值榜上有名，尤其是对儿童。

[油焖大虾]

需要准备的食材:刀额新对虾、姜、葱、食用盐、料酒、酱油、白糖、辣椒、辣椒粉、食用油

具体步骤如下:

1。大虾用盐水洗净后，用剪刀剪去虾头和虾腔，用手轻轻挤出虾头的黑色部分，将尾部的虾线一起处理掉。然后把虾脚切掉，再把虾放在水里洗几遍。洗完之后，控水晾干。在所有虾的背部切一个洞，使它们的味道更好，这样虾就可以处理了。

2。腌制大虾:将虾开背放入碗中，放入姜片和三四厘米长的葱段，再放入半勺盐和少许料酒，用手搅拌，使调料深入虾肉。完全抓好后，放在一边腌制十分钟左右。

3。准备一些生姜，切成细丝，切下一根葱，一部分大葱，一部分大葱叶成葱花，把切好的食材放在空碗里备用。

4。调味汁，准备一个空碗，先加入三勺生抽，再加入一勺料酒，一勺白糖，少许胡椒粉，最后用勺子搅拌均匀。

5。大虾腌制好后，取出姜片和葱段扔掉。

6。从锅里拿出热油。当油温达到五成时，倒入虾。煎的时候用锅铲轻轻压一下，这样里面的虾油可以煎的更快。一面煎好后，把虾翻过来再煎另一面。虾仁炸至金黄脆色后，翻炒三分钟左右，再放入姜丝、葱段、葱花，继续翻炒至香味四溢。

7。倒入调好的汁，翻炒几下，转中火，盖上盖子炖两分钟左右。等锅里的汤干了，撒上剩下的葱花，这个油乎乎的大虾就可以出锅啦！

[恋爱小贴士]

1。腌制大虾时，记得用手搓几下切好的小葱，这样味道会更好。

2。大虾刚入油锅时，记得不要翻面，用筷子均匀的摊开，这样大虾受热均匀。

3。如果你喜欢吃辣，你也可以加点辣椒粉来炒虾。