西兰花一直被称为超级蔬菜，其维生素C的含量是柠檬的两倍，因此一直受到人们的追捧。西兰花的吃法有很多种，但最健康营养的吃法是水煮凉拌。很多人不知道要煮多久。

那么，这个西兰花怎么做？要煮多久？怎么吃更有营养？让我们一起去发现。

西兰花煮多久熟？

1.西兰花大约1-2分钟就可以煮熟，因为是一种生食，所以高温加热后特别容易煮熟。煮沸只是为了去除食物的酸味，使其更加嫩脆。

2、西兰花煮久了会变软烂而不好吃，所以只要煮到89%左右，只要完全变绿，就可以捞出来吃了。

西兰花煮太久了还有营养吗？

如果将西兰花长时间放在水中煮，西兰花中所含的维生素C在高温下会大量流失，但胡萝卜素、蛋白质等其他营养成分很少流失，所以长时间煮的西兰花仍然具有很高的营养价值。

西兰花如何清洗？

1.先沿着根的位置剪成小朵，从根到顶，从外围到中间一朵一朵的分支，这样西兰花就不会被剪散了。

2.将小西兰花放入清水中，加入一勺食用盐浸泡5分钟，然后用清水冲洗几次。加盐的目的是杀卵驱虫。

3.清洗后，捞起沥干水分，用于蒸、煮、凉拌或翻炒。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，最多不要超过10分钟。

水煮西兰花的做法：

1.准备半个西兰花，切碎的大蒜，切碎的小米椒，食用盐，食用油，醋和香油。

2.将西兰花切成小朵，清洗干净。

3.锅里的水烧开，加入半勺盐和不到半勺油。西兰花在水沸腾的状态下放入锅中，大约需要2分钟煮开沥干水分。溺水时加盐和油是为了保持西兰花的味道和绿色，而不是为了调味。

4.然后准备一个蘸料，在小碗中加入蒜末、小米椒酱油、醋、香油和少许水搅拌均匀。

5、焯过的西兰花可以搭配蘸酱食用。

这种吃法最快，营养丰富。如果西兰花生吃，建议清洗干净。

结语：

我们喜欢西兰花是因为它是一种低热量和营养的食物，所以我们必须尽最大努力让它在烹饪时失去营养。