蟹黄旁边的黑色果冻是蟹的胃，也叫蟹尿袋，位于后壳前缘中央。它是一个三角形的骨包，里面有脏沙，靠近蟹黄。一般螃蟹在空腹部的时候，肚子会显得比较小，但是饱腹之后，肚子会鼓起来，看起来黑色胶体比较多，不过这属于正常范畴，去掉黑色胶体就可以正常食用了。