1.盐水煮法:用小刀在板栗中间切开一个口子，放入盐水中，放在炉子上煮5分钟；趁热把栗子的壳和皮去掉。

2.热水浸泡法:将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许精盐，用开水浸泡锅盖。5分钟后，取出栗子，切块去皮。

3.切口浸泡法:将板栗对半切开，去壳。盖上开水，浸泡5分钟。

4.筷子搅拌法:将栗子切成两瓣，去壳，放入锅中。开水浸泡后，用筷子搅拌，栗子皮会和栗子肉分离。

5.电饭锅方法:栗子洗干净后，剪开一个洞，放入电饭锅。不排水按下烹饪键，取出去壳去皮。

6.热胀冷缩法:将栗子用小刀剥去外壳，放入沸水中煮3-5分钟，取出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。