当然可以。很多水果放久了会变软，这是因为水果中的水分蒸发了，这类水果含糖量更高，吃起来更甜；同样，酥脆的柿子也可以在变软的时候吃，味道会更甜，只要没有变质的酸味就行。脆皮柿子富含蛋白质、维生素C、瓜氨酸、葡萄糖、钙、铁、磷等营养成分。

脆皮柿子是落叶乔木。扁果可制成柿子、柿角、柿汁、柿糖、柿蜜。脆皮柿子又称酥柿，是柿子的一种，但与普通柿子不同的是，脆皮柿子不软，口感脆、甜、脆，有柿子香味和苹果味。