剥壳鱼是一种海洋鱼类，学名黄鳍马面鱼。因其皮坚韧，在加工过程中容易完全剥离，故又称剥皮鱼、剥皮鱼。酸菜鱼是我国东南沿海春季汛期生产的主要渔获物之一，产量较大。捕鱼季节是从12月中旬到次年4月。

扩展信息:

皮条鱼分布在西太平洋。中国主要产于东海、黄海、渤海，东海产量较大。

主要渔场和渔期如下:文泰近海、马海峡和闽东渔场，汛期为12月至次年3月；钓鱼岛渔场3-5月为旺季；舟山渔场和外州渔场的渔汛高峰期为5-6月；黄海中北部和渤海南部的禁渔期为4-10月。