只要保存方法得当，干花胶可以保存几年甚至几十年。干花胶的保存时间与其干燥程度有关。干花胶如果保存得当，可以保存几年甚至几十年，没有任何问题。而且对于花胶的保存时间来说，保存时间越长，花胶的价值越高。

保存花胶的注意事项:

1.注意防潮。注意花胶的防潮保存，因为空空气中的水分会加速花胶的变质，导致湿度过大导致花胶发霉变质，导致花胶的营养成分流失，食用后会对人体健康产生不利影响。

2.注意避免阳光直射。花胶富含蛋白质、脂肪等营养成分。如果存放在阳光直射的地方，时间长了蛋白质和脂肪的氧化速度会加快，可能导致花胶变质，营养价值降低。