喝甘蔗煮水不仅能为人体补充能量和水分，还能加速人体的新陈代谢，因为它含有丰富的糖分、维生素和氨基酸，还含有一些蛋白质和矿物质，这些都是人体新陈代谢所必需的营养物质。人体吸收后，正常的新陈代谢会迅速进行，身体素质会明显提高。

甘蔗是温带和热带作物，是生产蔗糖的原料，可以提取乙醇作为能源替代品。世界上有一百多个国家生产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗富含糖分和水分，还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质。主要用于制糖。表皮一般为紫色和绿色，也有红色和棕色，但比较少见。