看情况。

1、可以吃:

它之所以苦，是因为羊肝没有清洗干净，去除胆囊后可能会破碎或残留。不清洗容易发苦，适当吃也可以，但是味道不好。

2.不能吃:

不建议吃羊肝，因为变质会发苦。变质的羊肝不仅含有苦味，还含有大量细菌、微生物等有害成分，可能引起肠胃不适。影响健康。