1.看外表:

看起来种子是白色的，灰色的，不饱满的，有的甚至是扁瘪的，皱缩的。它们是未成熟的种子，营养成分大大降低。

特别是壳上有斑点，一般来自雨量过多的地方，生长过程中会发生疾病。

还有就是参差不齐，说明没有分级。颜色深有光泽，饱满大的更好。

2.味道:

辣木籽的味道因人而异，不同体质的人口味不同，这也是辣木籽的奇妙之处之一。

通过品尝不容易看出质量的好坏。可以明确的是，你因为身体状况的原因，尝起来有苦有酸有涩有腥有甜，这很正常。

但不会特别苦、涩、酸、腥。当然这个水平只能是个人的。

重要的是，如果咀嚼吞咽后口中完全是甜的，就是比较好的种子。