是的。过期的大米容易发霉，空气中的空细菌也会大量进入米面。如果食用，容易出现一系列不适症状。

大米的保质期一般在3个月左右，但随着加工工艺和包装的变化，保质期在3到12个月不等。因此，大米的保质期与大米的品种、加工、包装和储存条件密切相关。比如糙米因为含有米胚等物质，保质期比精米短，但营养价值比精米高很多。真正空包装的大米保质期相对较长，普通包装次之，散装大米保质期最短。储存在高湿度环境中的大米比储存在干燥环境中的大米保质期短。另外，季节对大米的保质期也有一定的影响。夏季散装大米受环境温湿度影响，保质期长达3个月，而秋冬散装大米可储存半年。