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燕窝怎么来的

燕窝是一种叫“金丝燕”的鸟,它的羽毛和唾液与新鲜的苔藓、海藻和柔软的植物混合而成。金丝燕的喉咙有发达的粘液腺,可以分泌丰富的唾液,唾液在空气体中可以凝结成固体,所以金丝燕主要用它来筑巢作为藏身之处。燕窝富含糖类、有机酸、游离氨基酸和特征物质唾液酸。人们把这个燕窝取下来,经过提炼整理,使之成为一个有价值的燕窝。鸟巢中的“血燕”是由“棕尾金丝燕”制成的。燕子可能是喝的水质不同,或者是因为吃的饲料可能含有矿物质等因素,所以唾液呈红色,于是建造了“血燕”巢,被视为燕窝中的珍品。

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