荞麦起源于中国，有着悠久的栽培历史。别名有甜荞麦、黑小麦、三角小麦等。糜子。荞麦性凉湿润，耐高温，耐旱，耐霜冻。它分布在中国的大部分地区，也分布在亚洲和欧洲国家。内蒙古自治区库伦旗被誉为“中国荞麦之乡”。据介绍，目前，内蒙古通辽市库伦旗荞麦产量占全国总产量的25%。主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州，其次是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北。分布:经过数千年的传播和种植，荞麦在亚洲、非洲、北美洲、南美洲、欧洲和除南极洲以外的大洋洲都有栽培。