区别在于称谓的不同。实际上，它们是一种蔬菜。此外还有黄崖柏、黄崖柏、天津白菜、山东白菜等。大白菜包括结球白菜和不结球白菜两大类。大白菜统称北京白菜，也叫大白菜。淡叶大白菜是绿色的，皱皱的，紧紧抱在一起。一种是天津白菜，叶子细长，圆柱形，高约45厘米。大白菜在美国种植已久，并被用作沙拉蔬菜。纳帕卷心菜的叶子更短更厚，高度为30厘米。不结球白菜统称大白菜，又称芥菜、白菜，叶有光泽，深绿色。叶柄厚，白色，脆；不形成叶球；黄包菜很受欢迎。所有的白菜都很好吃，很嫩，可以配着吃。泡菜是一种无处不在的食物，通常由卷心菜制成。