没有伤害。在铁锅炒菜的过程中，会有更多的铁溶解在食物中，为人们补铁，预防缺铁性贫血。但是不要在生锈的铁锅里做饭。如果人吸收了铁锈，会引起一系列不良反应，危害身体健康。

使用铁锅的注意事项:

1.新壶使用前要做好处理:新买的铁壶在使用前，可以在茶叶中加水，去除异味和有害物质，然后在壶壁刷上猪油，用火加热，在铁壶内壁形成一层保护膜，防止生锈。

2.不要马上清洗热锅:刚炒完菜的锅还是很烫的。此时如果加入冷水，会产生烟雾，人体吸收过多的氧化铁，对肝脏健康不利。应该等铁锅凉了再涮，或者用热水涮。

3.尽量不要用铁锅煲汤:用铁锅煲汤容易使铁锅表面的油层保护膜消失，使铁锅容易生锈，影响使用。

4.尽量不要用洗洁精洗锅:洗洁精中的化学物质容易与铁发生反应，会对铁锅造成损伤。如果清水洗不干净，建议用醋洗。