材料:南瓜梗250g、油适量、盐适量、红辣椒适量、鸡精适量、姜1片。

1.将南瓜杆放入沸水中，煮开后晾干。辣椒洗净切丝。

2.烧热油锅，放葱花段，下葱油炒香。

3.去掉葱，放入姜片。

4.将辣椒丝和南瓜杆放入炒锅中。

5.加入盐和鸡精搅拌均匀。