开背鱼怎么蒸
时间：2023-10-06 11:23:20 整理： • 4人看过
配料:葱、姜、辣椒、海鲜酱油、生抽、盐、鸡精、植物油2勺。
1.将鱼洗净；生姜部分切片，其余切条；洋葱切片；将辣椒切成条状。
2.用刀从鱼和鱼骨头的连接处向后向下把鱼切开，直到鱼的尾端。
3.用盐和少量鸡精均匀码鱼的一部分，包括腹部。
4.把姜片铺在盘底，把鱼放进去；将洋葱撒在鱼的背部。
5.锅中水烧开，将鱼放入锅中蒸5分钟。
6.煮好后，将锅里的植物油烧开。将刚蒸好的姜片和葱段捞出，重新上架，将海鲜酱浇在蒸好的鱼上，将油浇在鱼上。
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