凉粉能放多久

3-5天。做好的凉粉不建议放置太久，最好现吃。在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变化，破坏原有的组织结构。而且需要保存的果冻必须不含杂质，也就是说我们吃的时候要想吃多少就吃多少，和其他材料搅拌在一起的果冻必须马上吃，不能再保存了。

凉粉是一种食物。主要原料是凉粉草、大米、红薯、豌豆。酱油、醋、辣椒油作为食物。清凉爽滑，是夏季风味食品。凉粉一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉。宋孟老将《东京梦中华》说，北宋时，汴梁已经“精搜凉粉”了。