差异:

1.颜色不同:白豆凉粉颜色为白色，形状晶莹剔透；黑凉粉的颜色为棕黑色，散发出黑珍珠般的光泽感。

2.原料不同:白果冻是用新鲜的果冻草做的；黑豆凉粉是用凉粉干做成的。

3.口感不同:白色凉粉口感嫩滑爽口；黑豆凉粉吃起来又软又滑。

黑豆凉粉以天然草本仙草(Mesona chinensis)为原料，采用先进工艺精制而成，具有仙草固有的清香和凉性，是一种具有传统风味的纯天然黑色食品。凝胶强度适中，产品晶莹剔透，清凉爽滑，韧而不粘，弹而不粘。这种产品可以用最方便的方法生产。吃的时候可以根据自己的口味加入各种水果粒和果汁，也可以加入碾碎的花生仁、芝麻等干果粒。最简单的吃法就是加入糖水，做成果冻和糖水共存的体系。如果冷藏或者加一点冰，口感会更好，有凉凉的感觉。