1.加热原理:烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理。烤箱靠加热管的热辐射加热，属于传统的加热方式。食物将热量从外部传递到内部，而微波炉是利用微波来烹饪食物，由内部向外部加热。两种加热方式有本质区别，一种是电热加热，一种是电磁波加热，导致烘焙效果不同。

2.关注人群:微波炉更多的是效率和快速加热。对于忙碌的上班族来说，把需要加热的食物放进去，入口2分钟就能加热完毕。烤箱因为其加热原理，注定无法快速加热食物。但是，当你需要精心烘焙食物，为家人朋友做出一道色香味俱全的美味佳肴时，烤箱就显得尤为重要。

3.效果:烤箱加热不会破坏食物原有的风味和口感，还会尽可能的保留食物中的水分和营养，更符合我们的口味。微波炉讲究的是快速加热，所以加热的时候食物本身的水分和营养都会下降，口感必然差很多。