材料:紫葡萄2500克，糖300克，盐10克，面粉100克。

1.先把受损的葡萄挑出来。

2.把葡萄放在一个大盆里，加入水和适量的面粉，用手朝一个方向搅拌清洗(下一步是清洗灰尘)。

3.将布满灰尘的葡萄洗净，用淡盐水浸泡15分钟，去除表面残留的农药。

4.之后把葡萄放在阴凉通风处晾干表面水分，把不好的挑出来，不然酒就变质了。

5.将葡萄倒入盆中，加入白糖，搅拌均匀，用勺子碾碎或直接用手抓。

6.放入玻璃缸中，用保鲜膜密封，室温25-30度发酵一个月左右。

7.经过一个多月的发酵，葡萄皮都浮在上面了，这就是好喝的酒，但是还不能喝，需要再发酵。

8.用干净消毒的纱布过滤酒。

9.过滤后的酒放回原坛，密封，第二次发酵，在阴凉处再放置两个月即可饮用。