1.将魔芋丝放入碗中，撒上1茶匙糖和半茶匙鸡精。

2.继续撒1汤匙盐和1汤匙辣椒粉。

3.加入2汤匙陈醋和2汤匙蒸鱼酱油。

4.加入适量葱花，倒入适量热油。

5.最后撒上一些香菜粉，搅拌均匀，腌制几分钟。

魔芋丝的营养价值:

魔芋的外观与马铃薯、红薯等淀粉含量较高的植物块茎相似，魔芋粉的制作工艺也与马铃薯粉、红薯粉大致相同。这会让我们以为魔芋丝是一种高热量的食物，其实不是。

魔芋丝的主要成分是葡甘聚糖(又称魔芋多糖)。这种物质虽然是类似淀粉的多糖，但魔芋丝多糖的分子结构更接近人体不能吸收的膳食纤维(如麸皮)。

正因为如此，魔芋丝中的热量极低，而且含有一些人体所需的微量元素，是一种健康食品、减肥食品、低糖食品。

当然也有很多魔芋丝掺了淀粉或者豆粉。选择时请参考成分表。