河蟹煮多长时间最合适

大约十五到二十分钟。螃蟹煮的时间最好不要超过二十分钟，否则煮出来的螃蟹肉质老，影响口感。另外，螃蟹是海鲜，不能和冷饮一起吃。

河蟹:

又叫“蟹”、“大闸蟹”，头胸结合形成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体的前部有一对眼睛，两侧有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹前端的一对附肢叫做爪足，表面覆盖着绒毛。爪后有4对足，侧边扁平而长；腹部已经退化了。雌雄蟹可以从它的腹部来区分:雌蟹腹部呈圆形，雄蟹腹部呈三角形。