青蟹是海蟹，主要产于中国广东、香港和澳门。青蟹因其体色呈绿色而得名，主要分为膏蟹和肉蟹。奶油蟹是母青蟹，奶油比较丰满，肉蟹是公青蟹。他们的脐尖和双峰蟹都很丰满，肉质独特，味道很好。