1.冷藏保鲜法:将毛豆放入塑料袋中，密封，直接放入冰箱保存，基本可以保鲜一个月。

2.直接冷冻法:将去皮后的毛豆放入保鲜盒中，放入冰箱冷冻，可长期保存。

3.脱水冷冻法:先将毛豆仁去皮，然后开一锅开水，将去皮的毛豆仁倒入锅中小火炖30秒左右，捞出沥干。水分晾干后，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻层。可以保存一年左右。

4.油煎冷冻法:炒锅倒入适量的油。油烧热后，倒入毛豆稍微翻炒一下，然后出锅，晾凉透。将凉透的毛豆放入保鲜袋中，然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱的冷冻室中冷冻，食用时再取出解冻。

加工好的毛豆不能含有生水，要用袋子包装，密封存放，隔绝空气体，才能放入冰柜保存。冷冻毛豆想吃多少就吃多少，避免反复解冻冷冻，这样会破坏毛豆的营养和口感。