配料:绿豆、猪肉、盐、剁椒、味精、食用油。

1.将猪肉剁成肉末。

2.将肉末放入油中加热，翻炒，加入酱油。

3.加入青皮豆翻炒至八成熟。

4.加入盐、剁椒、味精和水，腌制一分钟。

绿豆功效:

1.降低胆固醇

蚕豆中的粗纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。

2.延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

3.益气健脾

蚕豆有益气健脾、利水消肿的作用。

4.健脑

蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等。，是调节大脑和神经组织的重要成分，并富含胆石，可增强记忆力，健脑。

5.补钙

蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

6.预防心血管疾病

蚕豆含有丰富的蛋白质，不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，预防心血管疾病。