常温下保质期为20天，在4℃冰箱中可保存3周，在-18℃冰柜中可保存一两个月。

牛肉干:

一般是用牛肉等调料腌制的肉干。牛肉干中的风干牛肉来自蒙古战士的战粮，携带方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗的军粮”。牛肉是中国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之骄傲”的美誉。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉的嚼劲，又能长时间不变质。牛肉干制作首先要选择最好的原料，其次是制作工艺和制作时间。干燥时要考虑日照时间，各工序要严密控制。