粉丝变软大约需要30分钟。面条，是以红薯、马铃薯为原料，经过研磨、沉淀加工，制成丝条状的干燥传统食品。中国各地都有独特的生产工艺。成品粉丝呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分为圆形粉丝、细粉丝和宽粉丝。

粉丝颜色:

粉丝、粉条是以豆类、薯类、杂粮为原料制成的丝状或条状的干淀粉制品，原料决定了粉丝的品质。不同原料生产的粉丝颜色不同。

绿豆粉丝在阳光直射下呈白色，有光泽，半透明。

蚕豆粉丝虽然白滑，但没有绿豆粉丝细腻坚韧。

谷物粉丝由玉米和高粱制成的粉丝是淡黄色的。

在马铃薯粉丝状的粉条中，马铃薯粉是白色透明的；质量好的红薯粉丝，白色透明，略带黄色。此外，因红薯原料种类不同(黄红薯、红红薯、紫红薯)，又有棕色和灰色的红薯粉条。好的红薯粉条烧后有类似烤红薯的焦味。

木薯淀粉一般不用于粉丝加工。有的地方为了降低成本，把木薯淀粉和玉米淀粉混在一起做，冒充红薯粉，口感很好，但是这种粉条不耐煮。正常粉丝和粉条的颜色略黄，接近淀粉的原色。