香槟的精确度是8到14度。香槟在1890年至第一次世界大战的美好时代声名鹊起。此时的法国和平繁荣，新富们在首都巴黎四处游荡取乐。巴黎的红磨坊也在这里进入鼎盛时期，发明了香槟。

香槟产地:

香槟起源于法国，因其产地而得名。香槟最初是法国巴黎东北部一个省的名字。相传1760年，香槟省Hotwell修道院的Berryon修士将酒放入加糖的玻璃瓶中，塞牢木塞，保存。

几个月后，他想起了自己保存的酒。当他打开软木塞时，瓶中的酒充满了二氧化碳的气味，与他保存过的酒大相径庭。最早的香槟就这样诞生了。在瓶中加糖保存酒的秘诀是酒在瓶中发酵两次。香槟实际上是经过两次发酵的葡萄酒。二次发酵对于酿造高质量的香槟非常重要。