晚上喝姜水是无害的。生姜是一种辛辣的食物，它含有挥发油、姜酚和树脂淀粉。什么时候喝，对人体没有任何伤害。生姜原产热带东南亚，喜温暖湿润气候，抗寒、抗旱能力弱。

生姜的生长环境:

光照:生姜耐阴但不耐强日照，对日照长度要求不严格。因此，栽培时应使用遮荫棚或间作作物进行适当遮荫，避免强烈阳光照射。

水分:生姜根系不发达，抗旱耐涝性差，所以特别注意水分要求。生长期土壤过干或过湿，不利于生姜的生长和膨大，容易引起病害和腐烂。

土壤:生姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土。在粘性重、湿度大的低洼地区长势差，在保水性差的贫瘠土地长势不好。生姜钾肥最需要，其次是氮肥和磷肥。

地理分布:

生姜广泛种植于中国中部、东南部和西南部的咸丰、铜山、阳新、孙艺程、咸宁和大冶等省。山东安丘、昌邑、莱芜和山东平度大泽山的生姜尤为知名。种植在热带亚洲也很普遍。