酱香型白酒。酱香型白酒是以粮食为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的具有浓郁香味和酱香独特风味的蒸馏酒。

目前，中国共有16项白酒质量卫生标准和5项相关标准，分别属于浓香型、清香型、清香型、浓香型、酱香型和贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国家标准。另有四个行业标准，分别是液体白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒和浓酱香型白酒。近几年只有营养酒等新产品的企业标准。

中国白酒的香型可谓丰富多彩，但目前有六大国标香型，分别是米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型，此外还有酱香型、浓香型、清香型、兼香型(准确的说应该叫浓酱香型)。此外，东香型和小曲青香型虽然没有国家标准，只有地方标准，但在行业内一直得到认可，成为与其他香型并列的香型。还有就是清香型，执行的是企业标准，不过现在清香型也是业内公认的。