材料:丝瓜2根，大蒜5瓣，盐1.5勺，鸡精1勺，食用油适量。

1.将丝瓜去皮，切成滚刀块，用一勺半盐腌制，这样炒出来的丝瓜就不黑了。

2.大蒜去皮，切成蒜末。

3.炒锅烧热，倒入适量的食用油。

4.倒丝瓜。

5.翻炒至变软，倒入蒜继续翻炒。

6.最后加入鸡精翻炒。

大蒜功效:

1.抗菌消炎:大蒜是一种天然的植物广谱抗生素，其中含有约2%的大蒜素。大蒜素对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制或绞杀作用，因此大蒜具有杀菌能力。

2.防癌抗癌:研究表明，大蒜中的大蒜素主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，它通过增强解毒功能、干扰致癌物的活化、阻止癌症形成、增强免疫功能、阻断脂质过氧化形成、抗突变等作用，阻止正常细胞向癌细胞转化。此外，大蒜中的微量元素硒可以杀死癌细胞，降低癌症的发病率。

3.降血糖、降血压，保护心血管系统:流行病学研究结果表明，平均每人每天食用20克生蒜的地区，因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于不食用生蒜的地区。生吃大蒜可以提高正常人的糖耐量，促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖。

4.提高免疫力:据研究，大蒜中还含有能刺激人体巨噬细胞吞噬癌细胞的活性成分，癌细胞是人体的免疫功能细胞之一。所以经常吃大蒜可以增强人体免疫力，而癌症患者经常吃大蒜，更有辅助治疗作用。

5.抗疲劳:大蒜中所含的肌酐能增强肌肉活力，特别是与维生素B1结合时，还具有消除疲劳、强身健体的作用。

6.抗衰老:大蒜中的大蒜素具有很强的抗氧化作用，远远超过其他果蔬。经常食用可以有效帮助清除体内的活性氧自由基，延缓细胞氧化衰老的速度。