羟基。是常见的极性基团，羟基主要分为醇羟基和酚羟基。羟基与水有一些相似的性质。羟基是典型的极性基团，能与水形成氢键，在无机化合物的水溶液中以带负电荷离子的形式存在，称为羟基。

羟基的分类可以分为两类:醇羟基和酚羟基。

1.醇羟基:醇羟基是与伯、仲或叔碳相连的伯醇、仲醇或叔醇，按醇分子中所含羟基的个数可分为一元醇(一元醇)和多元醇(多元醇)。多元醇中的羟基在相邻碳原子上时，称为邻醇羟基，与一元醇具有相似的性质和某些特征。

羟基的酸性依次为伯醇、仲醇、叔醇，所以在-OH键断裂反应中反应速度依次降低，而在R-OH键断裂反应中，叔醇的反应速度快于伯醇、仲醇，在控制下伯醇被氧化成醛(但生成的醛用更强的氧化剂转化成羧酸)；仲醇被氧化成酮(通常是稳定的。没有进一步氧化)；一般叔醇不容易被氧化。

2.酚羟基:酚羟基(-OH)是酚类的官能团。在C-O-H结构中，氧原子含有孤对P电子，P电子云与苯环的大π电子云从侧面重叠，使得氧原子上的P电子云转移到苯环上，氢氧原子间的电子云转移到氧原子上。结果是C-O键更强，O-H键更容易断裂。羟基中的氢原子容易电离，使苯酚表现出一定的酸性，可以用强碱中和(乙醇不能)。