首先，用冰水冷却芋头。如果存放时间较短，在芋头外面包裹一层淀粉芝麻，放入冰箱保鲜层。如果存放时间较长，将芝麻淀粉包裹的芋头放入冰箱冷冻室。

芋头煮好后，一定要马上用冷水冲洗几次，直到芋头完全冷却。如果有冰水，直接在冰水里泡两三分钟左右会更好。然后一定要把芋头的水沥干。

如果您需要短时间保存，比如说24小时左右:

方法一:芋头过冷水后，在芋头外面包一层淀粉芝麻，然后装在保鲜盒里，放在冰箱的保鲜层，需要吃的时候拿出来稍微煮一下。

方法二:芋头浇水后，放入装有干净冰水的保鲜盒中，然后放入冰箱的保鲜柜中保存。

如果您需要保留一段时间，比如三天或四天:

方法一:芋头涂上芝麻淀粉后，装入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻室保存。

方法二:将芋头一个个放在托盘上，然后放入冰箱冷冻。芋头变硬后，取出放入保鲜盒，再放入冰箱的冷冻室。

建议:熟芋头存放后口感会变差，存放时间也很短。但是生芋头冷冻一两个月是没有问题的。每次吃多少煮多少，这样就不会浪费，味道也会好很多。