1.在切好的牛油果上撒一点柠檬汁，因为切好的果肉暴露在空气体中不能长时间保存，用柠檬汁可以有效缓解氧化变质的过程。然后把切好的牛油果放在一起，用保鲜膜包紧，放入冰箱，耐心等待一段时间，大概三到五天就能达到催熟的目的。

2.把未成熟的牛油果放在纸袋里，确保袋子能密封好，然后在袋子里放一个香蕉或苹果等有催熟作用的水果，水果释放的乙烯可以催熟水果。然后封好口袋，放好。一定要避免强烈阳光的刺激。鳄梨成熟大约需要3天。

3.用锡箔纸将鳄梨完全包好，然后放入烤箱在100度左右烘烤15分钟。拿出来用筷子戳。如果还是硬的，就放进烤箱烤到果肉变软。因为烘烤过程中会释放乙烯，高温和锡箔纸可以在短时间内软化牛油果，达到催熟的目的，所以牛油果可以放心食用。