皮肤变黑变软。刚摘下来的鳄梨是绿色的，果肉很硬。需要放在室温下，直到它的皮变黑变软才可以吃。所以，硬的和软的牛油果是一样的。如果不急着吃，可以买硬的，时间长。牛油果中含有的微量元素和有益脂肪，可以降低人体的胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定的作用。

一天吃多少鳄梨:

1.对于健身来说，牛油果是优质脂肪和蛋白质的来源，对增肌减脂有很大的帮助，也有很强的饱腹感。但从含量上看，牛油果的热量并不低，运动时补充10%到15%的脂肪就够了。

2.因此，建议男性每天吃一个牛油果，女性每天吃半个或四分之一。科学家发现，每天吃半个牛油果不仅能减肥，还能大大降低患心血管疾病的风险，延长寿命。牛油果中含有的微量元素和有益脂肪，可以降低人体胆固醇水平，防止血管中胆固醇团块的形成，从而预防心血管疾病的发生。