当然可以。蜂蜜过期了还可以继续喝，不会变质，因为蜂蜜本身就是一种天然物质，耐腐蚀性很强，一般情况下不会变质，真正的天然蜂蜜可以保存很多年。所以，蜂蜜过了保质期，只要形状和味道没有变化，就可以喝了。蜂蜜最重要的是保持密封，最好放在阴凉干燥通风的地方。有时候蜂蜜在低温下会结晶，不用担心安全问题，可以继续食用。你最好尽快吃完你买的食物。

注意:含有活性酶的天然蜂蜜不宜加热到60℃以上，否则高温会使活性酶变性失活，破坏其营养成分。蜂蜜在温水或冷水中冲泡时味道很甜，但在更高的温度下冲泡时会变酸。

蜂蜜的作用:

1.可治疗便秘，促进胃黏膜修复，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病有治疗作用。

2.蜂蜜具有消炎、祛痰、润肺、止咳等功效。同时能增加人体血红蛋白，降低血沉，从而缓解肺结核症状。长期使用蜂蜜对老年慢性支气管炎、支气管炎有很好的辅助治疗作用。

3.蜂蜜能滋养心肌，改善冠状循环，治疗冠心病和心力衰竭。

4.改善肝脏中糖原的储存，促进组织的新陈代谢。服用蜂蜜可以提高肝脏的解毒能力，对一些慢性肝病有益。

5.蜂蜜有一定的镇静作用，能调节神经系统的功能，对神经衰弱、失眠有辅助治疗作用。对中老年更年期患者有缓解症状、改善情绪的作用。

6.蜂蜜可以增强人体免疫功能，提高身体抵抗力。