可以催熟香蕉。成熟的苹果可能会产生乙烯，乙烯可以促进RNA和蛋白质的合成。因此，当果实中乙烯含量增加时，合成的生长素可被植物体内的酶或外界光照分解，促进有机物转化，加速香蕉成熟。

成熟的苹果会释放一种植物激素——乙烯，可以促进果实成熟和植物器官脱落。当土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼内的细胞产生生长素，生长素浓度不足自然不会发芽。这对苹果本身没有影响。

将猕猴桃与其他产生乙烯的水果(香蕉和苹果等)混合。)也能使其提早成熟。一般是把盒子堆在一起，然后用0.05毫米厚的聚乙烯薄膜把整堆包起来，利用水果本身释放的乙烯催熟。优点是:一是果实均匀柔软，二是不会失水。还可以批量封装，打开成熟期。