红烧肉、清炒白菜、东坡肉、南乳烤肉等。南乳其实就是绍兴腐乳的汁液。主要用途是腌制要烹饪的原料。家庭使用的南方牛奶，可以用绍兴腐乳或玫瑰腐乳压成糊状，掺少量水代替。它的味道和南方牛奶一模一样。

南方牛奶烧腊

材料:五花肉100克，南方牛奶适量，油50克，鸡精适量，蒜1瓣，香菜叶2瓣。

练习步骤:

1.五花肉切片，大蒜切碎。

2.将油倒入锅中，翻炒五花肉。这一步时间稍长，需要把五花肉里的油全部煎出来。

3.当大蒜变成棕色时，翻炒几下。

4.倒入南奶，快速翻炒1 ~ 2分钟。

5、放鸡精，出锅。用两片芫荽装饰。