吃虾一般不会导致肥胖。虾本身属于水生动物。其体内含有大量的蛋白质、甲壳素和钙离子，热量和脂肪含量极低。适当吃一些虾，可以有效地为人体新陈代谢提供能量，增加骨骼强度，延缓骨质疏松。但是注意不要吃太多，因为虾本身就是一种寒性食物，吃多了容易引起腹泻。

虾是甲壳纲的十足目游泳亚目，有近2000种，大部分生活在江河湖泊中。它们都有胡须，鹰钩鼻，多节的背拱，尾部有坚硬的鳞片，擅长跳跃。许多物种是重要的食物。平均尺寸为4-8厘米。大的那个叫大虾。弯曲腹部和尾巴就可以快速向后游。吃微小的生物，有些吃腐肉。雌虾能产1500-14000个附在游动肢上的卵。成年前有五个发育阶段。它的种子在腹部外面，味道非常新鲜，所以人们喜欢吃它。虾的外部骨骼是石灰质的，分为胸部和腹部。头部覆盖着甲壳。腹部由7部分组成。胸甲的前端有一把锯齿状的正面剑和一对复眼，复眼的手柄可以旋转。虾用鳃呼吸，鳃位于头部和胸部两侧，被甲壳覆盖。虾的嘴在头部和胸部的底部。头胸上有两对触角，分别负责嗅觉、触觉和平衡，还有由颌和颚组成的咀嚼肌。胸部也有三对颚和脚来帮助容纳食物，五对行走脚主要用于狩猎和爬行。腹部有五对游泳肢和一对短粗的尾肢。尾肢和腹部最后一段组合成尾扇，可以控制虾的游动方向。虾的运动器官不发达。通常，它只能在海底慢慢爬行。它还可以利用腹部的屈伸运动进行短距离游泳。