俗话说“九月天冷，三伏天热”，一年中最热的三伏天就要来了。“夏至后第三个庚日”是指夏至后的第三个庚日是前三天的第一天，即今年的7月16日。今年的三伏天很特别。是三伏天的加长版，持续40天，也就是说我们要经历一个多月湿热的夏天，会更加难熬。

又是一夜，不仅要做好度过漫长三伏天的心理准备，还要做好生活和饮食上的充分准备。“三伏天无病，三分虚”，千万不能大意。闷热潮湿的三伏天时间很长，会消耗大量的体力和精力，体内的营养物质流失也会加快。不注意就弱了。

所以，三伏天要避免高温作业，保证充足的睡眠。饮食上，少吃风寒多喝水，少吃油腻多吃时令蔬果，明天睡觉。建议:吃一个样，喝一个汤，吃三宝，按季节吃，三伏天过。

入伏吃1样：饺子

老人们常说“头在饺子上，蛋在煎饼上。”伏兵那天，许多地方的习俗是吃一盘又白又肥又热的饺子。三伏天的炎热天气让人食欲不振，食欲不佳。饺子作为最传统的食物，美味诱人，有肉有菜。另外这个饺子是用刚收割的小麦磨成的面粉做的，一盘饺子营养非常全面。三伏天吃了它，能让人安心健康。

三伏天，稍微油腻一点的猪肉，饺子可能就没有冬天那么受欢迎了。人们更喜欢吃一些新鲜美味的素馅饺子，推荐一种西葫芦馅的饺子，吃起来鲜嫩，胃口大。

推荐食谱:西葫芦馅的饺子。

准备食材:西葫芦、木耳、鸡蛋、饺子皮、虾皮。

1。提前两小时用清水泡一把木耳，西葫芦洗净，擦丝放入碗中，撒上一勺盐拌匀，腌制5分钟分出多余水分，取三个鸡蛋加盐打散备用。

2。起锅热油，将蛋液倒入锅中煎至熟，将煎好的鸡蛋铲出，取出冷却。木耳泡好后用水冲洗干净，控水后切块。

3。将西葫芦切丝腌制，放入纱布中，挤出多余的水分，然后剁碎扩大碗，倒入剁碎的木耳和鸡蛋，加入一把虾皮，倒入两勺香油拌匀，让香油包住所有食材。

4。拌匀，然后加入适量的盐和鸡精。拌匀后用卷好的或买来的饺子包好，放锅里煮。

入伏喝1汤：羊肉汤

【/h/】民间有句老话“头上有碗汤，不用医生帮”。这碗汤指的是羊肉汤，也叫福羊肉汤。很多地方的人会在天黑的那一天喝羊肉汤，吃羊肉。很多人担心，如果在出汗的三伏天吃温热的羊肉，会越来越热，可能会上火。其实三伏天吃羊肉是可行的。利用羊肉的“热”把藏在体内的“寒”逼出来，通过大量出汗，使体内的阳气完全排出，使身体达到内外平衡，三伏天人会更舒服。

推荐食谱:水盆羊肉。

【/h/】准备食材:羊肉两块、红薯粉条一把、姜一块、桂皮一块、茴香一把、花椒、香菜、葱一把。

1。羊肉洗净，切成两片。将红薯粉丝提前放入清水中浸泡至变软。另外，准备适量的姜片、葱段、桂皮、花椒、茴香。

2。将清水放入烧开的锅内，将冷水直接放入羊肉焯水去腥，大火烧开，再取出半分钟即可。

3。重新起锅，加足水，放入羊肉，水将羊肉淹没，然后将准备好的葱、姜、香料放入料袋中，先用武火将水烧开，转中、小火继续炖一个小时左右，煮熟后取出羊肉，羊肉汤不用加调料。

4。另取一锅烧开水，将泡好的粉条放入水中煮三分钟至无硬核，捞出放入碗中。

5。根据个人口味在碗中加入少许盐和胡椒粉，将羊肉切成薄片放入碗中，放入切好的香菜，倒入羊肉汤，加入一勺油和麻辣籽，食用时配饼食用。

入伏备3宝：

首先，姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”。夏天的生姜就像人参一样，是抵御高温酷暑的“法宝”，尤其是三伏天，家里一定要备好生姜。生姜味辛，含有大量的姜酚，可用于驱除夏季天气炎热、吃冷饮引起的感冒，帮助身体提前清除“隐患”，更顺利地度过三伏天，以健康的身体迎接秋冬。但是姜的味道太辣太霸道，很多人吃不惯。可以把生姜和红枣做成姜枣茶喝，也可以做成姜糖或者醋泡生姜，口感更易接受。

给大家分享一下用醋泡姜的做法。又酸又辣，开胃又刺激。每天早上吃两三片，每天都会精神饱满。

推荐食谱:醋泡生姜。

准备食材:嫩姜、米醋、冰糖。

1。将鲜嫩的生姜洗净，找个通风阴凉的地方晾干。选择玻璃容器或陶瓷罐，清洗干净，用热水烫一下，晾干。

2。生姜晒干后去皮，切成薄片，放入碗中，撒上半勺盐，用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏一夜，这样可以杀死姜片中多余的水分，便于醋的吸收。

3。将腌制好的姜片放入准备好的玻璃缸中，将米醋倒入姜片中，放入一把冰糖。密封保存5天左右，即可食用。每天早上可以吃两三片，驱寒开胃。

二、绿豆

炎热潮湿的三伏天，绿豆是必不可少的。作为清热解暑的佳品，相信每个人都有一碗绿豆汤解暑消暑。如今绿豆逐渐退居“二线”。空调制品、冰淇淋、奶茶成了大家解暑的首选。这些消暑神器虽然见效快，但长期下来也会给身体带来伤害。另一方面，绿豆不仅会给人们带来凉爽，还能提供更多的营养，并含有大量的维生素和矿物质，可以帮助人们恢复活力。

建议三伏天在家多准备些绿豆，经常煮点绿豆汤补充水分消暑，对身体更有利。分享一个广东陈皮海带绿豆汤的做法。加入陈皮和海带后，绿豆汤的味道更加丰富可口。

推荐食谱:陈皮海带绿豆汤。

准备食材:绿豆、海带、陈皮、冰糖半碗。

1。前一天晚上将绿豆冲洗干净，然后加入清水，放入冰箱浸泡过夜。海带丝洗净，切成4厘米细长段。取少许陈皮，泡水。

2。锅中放入足量的水，先用大火将水烧开，然后倒入绿豆。水再次烧开后，转小火继续炖半小时左右。

3。煮好后，将海带和陈皮倒入锅中，煮20分钟左右。最后加入冰糖搅拌至融化，然后关火晾凉，取出即可饮用。

第三，黄瓜

夏天是各种瓜果成熟的季节，而黄瓜作为“夏季补水的第一瓜”，在三伏天这种酷热多汗的天气里自然是少不了的。无论是当水果，凉拌当蔬菜，还是炒菜，都很香很好吃。现在黄瓜是便宜的时候。花十块钱买一大包放冰箱里。它脂肪和热量低，香甜爽口，特别富含水分、维生素和矿物质。是三伏天不可或缺的宝贝。

推荐食谱:酸爽的酸黄瓜。

准备食材:黄瓜、柠檬、雪碧、大蒜、小米椒。

1。三根黄瓜洗净后，拿刮刀刮成薄片。全部刮干净后，放入碗中，撒上一勺盐，杀死黄瓜中的一些水分。

2。用盐将柠檬洗净，切成小块。去掉柠檬籽。小米椒洗净，切成圈。大蒜去皮拍平切成蒜末备用。

3。将柠檬片、小米椒、蒜末放入小碗中，倒入半瓶雪碧，加入三勺白醋、一勺白糖和适量盐，搅拌均匀，保证白糖和盐搅拌至融化。

4。将脱水黄瓜片放入合适的碗中，倒入调好的糖醋汁，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时后取出食用。它又凉又酸。

——老井说——

三伏天热，出很多汗。饮食上最好多补充汤和水，可以及时补充身体缺少的水分和营养。尽量少喝冷饮。冷饮容易引起肠胃不适，容易为身体积寒。可以多喝凉开水，多喝茶，对身体更好。

另外，记得多吃水果，可以为身体补充维生素。但天气湿热，果实腐烂较快。如果遇到发霉变质的水果，一定要扔掉。为了省钱，把烂的部分切掉再吃，会导致医院的损失。

我是一个街头觅食者。我与世界搏击多年，依然容光焕发，兴致勃勃！更新每日美食菜谱和日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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