1.做油条可以加奶粉或者牛奶和面，水分相对减少。牛奶可以让面团醒得更快，还可以增加油条的香味，使油条蓬松柔软，酥脆可口，还有淡淡的牛奶香味。

2.油条，又名肫，是一种古老的汉族面食，是一种长条状的油炸食品，脆而韧，是中国传统早餐之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，人民用油炸一种类似油条的面食来表达他们的愤怒。类似的油炸面食，其起源远早于宋代，可追溯到唐代以前，具体时期无法考证。