1，1-2天。芝士蛋糕可以放在冰箱里。而且刚做好的芝士蛋糕放冰箱一段时间后味道会更好。适用于2-7℃冷藏。但是，即使放在冰箱里冷藏，也不应该超过2天。因为放的时间越长，细菌越多，味道越差，颜色越差。

2、芝士蛋糕的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，往往最常见的原因就是第一个：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。