1.莲藕可以保鲜5~7天。莲藕富含水、碳水化合物、维生素、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等矿物质。食用价值高，可生吃，可炒，可煲汤。一般来说，新鲜莲藕可以保存5~7天。如果表面覆盖潮湿的土壤，存放时间会更长。

2、莲藕放冰箱的保存方法。将莲藕清洗干净，沥干水分；莲藕不用去皮，直接用保鲜膜包裹好；将包裹好的莲藕，套上保鲜袋，放入冰箱冷藏即可的。