荸荠的意思：荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，多年生草本植物，属单子叶莎草科，多栽培在低洼地。喜生于池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。本产于中国，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。花果期在5-10月。中国自西汉时已有栽培记载，目前有20余种和一些变种，主要分布于中国广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布。

荸荠的意思：荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美。

荸荠的意思：荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。所以荸荠也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。