1.鸡蛋煮9到10分钟味道最好，最营养健康。鸡蛋尽量不要用开水煮，否则不仅会导致蛋壳破裂，蛋液流出，还容易烫伤手指。

2.正确的做法是将鸡蛋放入有冷水的锅中，慢慢升温，煮开后再煮3分钟，停火后再泡5分钟。煮出来的鸡蛋蛋白嫩，蛋黄不老。

3.不同时间煮的鸡蛋在体内消化需要的时间不同。煮的时间越长，消化的速度就越慢。比如轻熟的鸡蛋最容易消化，一个半小时就能消化，而如果煮的时间长，可能需要3、4个小时才能消化。