多头蔬菜富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等营养成分。适当食用可以补充钙、磷、铁等微量元素，增强人体抵抗力，更好地保护肠胃。多头菜，也叫儿童菜，也叫& ldquo超级生菜，生菜，娃娃菜，娃娃菜，小芥菜，母子菜& rdquo，是一种芥末。

形态特征:

多头菜是一种非常奇特的蔬菜，一般长15-25厘米。幼苗长到一定阶段，从叶腋长出的芽不断扩大，甚至被扩大的芽块所代替，每个芽块100-200克，每株有15-20个带芽块的蔬菜，非常漂亮。