桃酥起源于江西。是汉族传统小吃，南北皆宜。以干、脆、酥、甜的特点闻名全国。它的主要成分是面粉、鸡蛋和酥油。相传，唐、元时期，江西景德镇周边的乐平、贵溪、鹰潭等县的农民纷纷去当陶工。因为当时工作忙，乐平一个农民把自己带来的面粉搅拌好，直接放在窑面上烘烤。由于常年咳嗽，平日里经常有吃桃仁止咳的习惯，所以在烘焙时会加入桃仁粉。其他制瓷工人看到这种方法制作的干粮便于瓷器的日常保存和长途运输，也纷纷效仿，取名为“陶苏”。后谐音为桃酥。