1.盐水浸泡:先用清水冲洗3-6次，淡盐水浸泡1小时，再用清水冲洗一次，去除残留农药。

2.碱洗:先在水中放一些碱粉和碳酸钠，搅拌均匀，然后放空白菜，浸泡5-6分钟，再用清水冲洗干净。也可以用小苏打代替，但浸泡时间要延长到15分钟左右。

3.用淘米水洗:淘米水呈酸性，有机磷农药遇酸性物质会失去毒性。将空白菜用淘米水浸泡10分钟左右，再用清水洗净，可以减少残留农药成分。