核桃放入蒸锅用大火蒸8分钟，取出后放入冷水中浸泡3分钟，然后取出逐个破壳取出整个坚果。然后把坚果放在热水里泡一会儿，内皮就可以很容易剥离了。量大的话，放在水里煮，煮十分钟左右，拿出来晒干，皮会变脆，再掰开。核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪富含亚油酸，营养价值高。此外，它还含有丰富的维生素B和e。